Pilihlah Jenis Roasting, Agar Pas Dengan Selera

maucaridika.wordpress.com – Semua orang tahu kopi luwak, tetapi tidak tahu bagaimana memilih kopi luwak agar pas dengan selera. Tentu saja selera yang dimaksud adalah selera dalam menikmati kopi luwak.

maucaridika - pilihlah jenis roasting,
maucaridika - pilihlah jenis roasting,

maucaridika.wordpress.com – Semua orang tahu kopi luwak, tetapi tidak tahu bagaimana memilih kopi luwak agar pas dengan selera. Tentu saja selera yang dimaksud adalah selera dalam menikmati kopi luwak.

Banyak tahapan yang dilalui agar mendapatkan kopi luwak kualitas bagus. Mulai dari pemilihan biji kopi yang segar dan matang, hingga cara penyajian yang ideal agar kopi luwak benar-benar memberi kenikmatan yang pas selera sebanding dengan kualitasnya.

Salah satu tahapan yang dilalui adalah penggorengan (roasting). Roasting ini dapat dilakukan dengan cara tradisional dan modern. Khusus cara  modern, kualitas kopi luwak dapat dipilih dari jenis roasting agar pas dengan selera.

Berikut jenis roasting yang memberi pilihan agar pas dengan selera.

Jenis Roasting Karakteristik
Light Roast Cokelat kekuningan, rasa asam yang kuat, aroma tidak kuat. Sedikit bau kopi mentah
Cinnamon Roast Ala Amerika. Sedikit asam. Warna Cinnamon (kayu manis)
Medium Roast Memiliki karakteristik asam dan aroma manis. Berwarna seperti kacang. Ala Amerika
High Roast Rasa pahit lebih terasa dibanding asam. Cocok untuk es kopi.
City Roast Standar aroma dan rasa yang seimbang. Ala Kota New York
Full City Roast Rasa pahit sedikit lebih terasa dari pada asam. Cocok untuk es kopi
French Roast Lebih pahit. Rasa unik yang kaya. Ala Eropa. Cocok untuk es kopi
Italian Roast Pahit dan aroma kuat tetapi tidak asam. Warna mendekati hitam. Cocok untuk Espresso maupun cappuccino

Setelah tahu persis jenis roasting yang sesuai dengan selera, maka perhatikan penyajiannya. Ideal penyajian kopi luas adalah diseduh dengan takaran + 8 grm/150 cc air panas (95 – 98)oC, dan dihidangkan tanpa gula (black coffe).

Author: maucaridika

married men

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s